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Dal viciolo o visciolo, una variet\u00e0 di ciliegio che nasce spontaneo sugli Appennini, si ottiene il Ratafi\u00e0 di Viciole che rientra nella secolare tradizione erboristica e contadina tramandata fino a noi di generazione in generazione. L\u2019infusione a freddo del frutto e delle foglie avviene, senza bollitura, nel Montepulciano DOC d\u2019Abruzzo, un vino caldo e molto corposo che contribuisce a dare al prodotto finito una spiccata densit\u00e0. Presenta un buon assortimento di acidi organici importanti per l\u2019equilibrio acido-base del corpo e una discreta quantit\u00e0 in potassio, elemento fondamentale nel controllo della pressione arteriosa. Le Viciole contengono infatti vitamine A,B,C, minerali quali ferro, fosforo,calcio, cloro, zolfo, sodio, magnesio, potassio e oligoelementi quali zinco, rame, manganese, cobalto, levulosio (zucchero per diabetici). Tali frutti, come tutti quelli rossi, sono perci\u00f2 degli ottimi disintossicanti, rimineralizzanti, energetici muscolari e nervini, hanno propriet\u00e0 antinfettive, aiutano le reazioni naturali di difesa, sono diuretici, rinfrescanti, sedativi, lassativi, antireumatici, regolatori epatici e gastrici; combattono le infiammazioni delle vie urinarie e la fermentazione dell\u2019acido urico nel sangue. La medicina popolare ha sfruttato fin dai tempi antichi queste qualit\u00e0 benefiche per la cura di cistiti, nefriti, calcoli renali e vescicali. Nell\u2019antichit\u00e0 il Ratafi\u00e0 di Viciole veniva prodotto ed utilizzato per i gottosi, gli artritici e gli arteriosclerotici.<\/p>\n
Il liquore viene prodotto alla gradazione di 24\u00b0 e la temperatura ottimale per degustare il Ratafi\u00e0 di Viciole \u00e8 quella 7\u00b0-9\u00b0. Tra gli abbinamenti gastronomici pi\u00f9 riusciti, ricordiamo il suo utilizzo soprattutto in estate sui gelati di crema e frutta ed in abbinamento ai dolci secchi. E\u2019 ottimo anche come aperitivo. In cucina viene largamente utilizzato come ingrediente base nella realizzazione di dolci che prevedono una lunga macerazione degli ingredienti.<\/p>\n
Gradazione alcolica<\/strong>: 24% vol.
\nCapacit\u00e0<\/strong>: 70 cl.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5221,"template":"","meta":[],"product_cat":[306,61],"product_tag":[393,486,313,307,489],"class_list":{"0":"post-1570","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-infusi-dalleremo","7":"product_cat-liquori","8":"product_tag-infusi-dalleremo","9":"product_tag-liquore-artigianale","10":"product_tag-ratafia","11":"product_tag-ratafia-viciola","12":"product_tag-viciola","14":"first","15":"outofstock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilconsorzioenoteca.com\/eshop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1570"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilconsorzioenoteca.com\/eshop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilconsorzioenoteca.com\/eshop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilconsorzioenoteca.com\/eshop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilconsorzioenoteca.com\/eshop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilconsorzioenoteca.com\/eshop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1570"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilconsorzioenoteca.com\/eshop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}