Zaccagnini, Tralcetto Cerasuolo, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, 2017

 7,00

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Tipologia: Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Gradazione alcolica: 12%
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%

Da uve Montepulciano d’Abruzzo, dopo la fermentazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 6 mesi in botti diRovere di Slovenia. Ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Descrizione

Tipologia: Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Gradazione alcolica: 12%
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Produzione media annua: 100.000 bottiglie da 750 ml
Collocazione geografica del vigneto: comune di Bolognano – esposizione ad ovest
Tipologia del terreno: di medio impasto
Sistema di allevamento: pergola abruzzese 2,5×2,5/3.200 piante/ha Resa (uva per ettaro): 120 q.li
Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione e pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore; illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura
Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosato tipico della vinificazione in bianco delle uve rosse; bouquet intenso, profumo fragrante, armonico, piacevolissimo; al palato è fine ed elegante, fresco e ben armonico
Longevità in bottiglia: si consiglia il consumo entro l’anno successivo alla vendemmia
Temperatura di servizio: 12°C

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