Zaccagnini, Passito Rosso Colline Pescaresi IGT, 2015, 50 cl.

 14,30

COD: Passito Rosso Colline Pescaresi IGT Categorie: , , , Tag: ,

Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13%
Vitigno: Cannonau 100%

Da uve Cannonau, l’appassimento avviene nel vigneto dopo la vendemmia. Fermentazione e affinamento in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.

Descrizione

Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13%
Vitigno: Cannonau 100%
Produzione media annua: 6.000 bottiglie da 500 ml
Collocazione geografica del vigneto: comune di Bolognano, c.da Pozzo – esposizione a sud
Tipologia del terreno: argilloso calcareo
Sistema di allevamento: pergola abruzzese 2,5×2,5/3.200 piante/ha
Resa (uva per ettaro): 50 q.li
Vendemmia: i tralci vengono tagliati per favorire un appassimento dell’uva, fino al raggiungimento dei parametri stabiliti
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione e svinatura a parametri stabiliti
Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato; bouquet delicatissimo, profumo aromatico tipico delle uve Cannonau; gusto ampio ed armonico, delicata tannicità
Longevità in bottiglia: viene messo in commercio l’anno dopo la vendemmia, raccomandato il consumo nei due anni successivi.
Temperatura di servizio: 12/14°C

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