Zaccagnini, Passito Bianco Colline Pescaresi IGT, 2014, 50 cl.

 14,30

COD: Passito Bianco Colline Pescaresi IGT Categorie: , , , Tag: ,

Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13%
Vitigno: Moscato di Castiglione 100%

Da uve Moscato di Castiglione, l’appassimento avviene nel vigneto dopo la vendemmia. Fermentazione e affinamento in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.

Descrizione

Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13%
Vitigno: Moscato di Castiglione 100%
Produzione media annua: 10.000 bottiglie da 500 ml
Collocazione geografica del vigneto: comune di Bolognano, c.da Pozzo – esposizione a sud
Tipologia del terreno: argilloso calcareo
Sistema di allevamento: filare 2,5×1 con guyot bilaterale, 4.000 piante/ha
Resa (uva per ettaro): 30 q.li
Vendemmia: i tralci vengono tagliati per favorire un appassimento dell’uva, fino al raggiungimento dei parametri stabiliti
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, pressatura sottovuoto, fermentazione frazione limpida
Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: vino di colore giallo oro; bouquet delicatissimo, profumo aromatico tipico; gusto ampio ed armonico, con sentori di miele e frutta tropicale
Longevità in bottiglia: viene messo in commercio l’anno successivo alla vendemmia; si raccomanda il consumo nei due anni successivi.
Temperatura di servizio: 12/14°C

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