Torre dei Beati, Bianchi Grilli, Trebbiano d’Abruzzo DOC, 2016

 15,90

Con il nome Bianchi Grilli indicano delle produzioni limitate di vino bianco nate dalla volontà e dal piacere di approfondire e di sperimentare, in accordo con le potenzialità delle uve.

12% vol.

Descrizione

Descrizione

Uve: Trebbiano Abruzzese 100%
Vigneto: superficie 0,9 Ha
ceppi/Ha 5000
sesto impianto 2,50×0,80
altitudine 300 m/slm
esposizione NE
Allevamento: contro spalliera, potatura a guyot
Anno d’impianto: 2008
Terreno: argilloso-calcareo
Resa per ettaro: 50 hl/Ha
Vinificazione: acacia, acciaio
Maturazione: 9 mesi sulle fecce di fermentazione
Affinamento: 10 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12-13%
Temperatura di servizio: 14° C
Esame organolettico: a un colore giallo paglierino abbastanza carico con riflessi dorati fanno riscontro sentori intensi ed eleganti di fiori bianchi e gialli, con robinia e ginestra in evidenza, e polpa di frutta gialla, con tipici richiami varietali di camomilla e anice stellato. In bocca sorprende la freschezza dell’acidità, che rende il vino adatto ad accompagnare formaggi freschi e preparazioni di pesce e carni bianche a tendenza grassa e morbida. Ideale sui ravioli di burrata con pomodorini e fonduta allo zafferano di Navelli.

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