Tenuta Terraviva, Pecorino Colli Aprutini IGT, 2018

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COD: Tenuta Terraviva, Pecorino Colli Aprutini IGT, 2018, Bio Categorie: , , , , Tag: , , ,
Descrizione

Descrizione

Uvaggio:Pecorino 100% biologico
Epoca di raccolta: Seconda decade di settembre
Raccolta: La raccolta viene fatta manualmente nella seconda decade di agosto
Pigiatura: La pigiatura non è molto energica per rispettare l’integrità degli acini
Vinificazione: Le uve pigiate vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene messo a decantare
Fermentazione: La fermentazione alcolica effettuata con lieviti indigeni avviene ad una temperatura di 16° C
Maturazione: Riposa 6 mesi in fusti di acciaio
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Aspetto: Colore dorato
Temperatura di servizio: 14-16° C

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