Tenuta Terraviva, Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG, 2016

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COD: Tenuta Terraviva, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG, 2016, Bio Categorie: , , , , Tag: , , ,
Descrizione

Descrizione

Uvaggio: Montepulciano 100% biologico
Epoca di raccolta: Prima decade di ottobre
Raccolta: La raccolta viene fatta manualmente ed il conferimento avviene in cassette
Pigiatura: La pigiatura non è molto energica per rispettare l’integrità degli acini
Vinificazione: Macerazione in vinificatori d’acciaio di piccole dimensioni per una durata di almeno 14-16 giorni con rimontaggi manuali del mosto
Fermentazione: La fermentazione alcolica effettuata con lieviti indigeni avviene ad una temperatura di 28° C
Maturazione: Riposa 12 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Aspetto: Colore rosso rubino intenso
Temperatura di servizio: 18-20° C

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