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Tenuta Terraviva, Giusi, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, (Biologico), 2017

 9,70

COD: Tenuta Terraviva, Giusi, Cerasuolo d'Abruzzo DOC Categorie: , , , , , Tag: , ,

Uvaggio: Montepulciano d’Abruzzo 100% biologico
Maturazione: riposa per 6 mesi in acciaio
Allevamento: a tendone
Resa per ettaro: 80 quintali per ettaro
Numero di pezzi prodotti: 2600
Temperatura di servizio: 16-18°

12,5% vol.

Esaurito

Descrizione

Descrizione

Uvaggio: Montepulciano d’Abruzzo 100% biologico
Allevamento: a tendone
Resa per ettaro: 80 quintali per ettaro
Numero di pezzi prodotti: 2600
Epoca di raccolta: prima decade di ottobre
Raccolta: la raccolta viene effettuata manualmente e il conferimento avviene in casse
Pigiatura: la pigiatura non è molto energica per rispettare l’integrità degli acini; la separazione dei raspi avviene in questa fase
Vinificazione: le uve pigiate vengono sottoposte a una pressatura soffice; il mosto ottenuto viene messo a decantare
Fermentazione: la fermentazione alcolica effettuata con lieviti indigeni ha una durata di 8-10 giorni e avviene a una temperatura di 22°
Maturazione: riposa per 6 mesi in serbatoio d’acciaio
Aspetto: colore ramato
Temperatura di servizio: 16-18°
Gradazione alcolica: 12,5% vol.

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