Masciarelli, Villa Gemma, Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, 2012

 49,50

COD: Villa Gemma, Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Categorie: , , , Tag: , ,

Nome: Villa Gemma Montepulciano d’Abruzzo DOC
Tipo: rosso
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Limpidezza: molto limpido
Colore: rosso rubino cupo, riflessi bluastri
Bouquet: molto intenso, complesso, aroma pieno, fine
Sapore: ampio, fruttato, floreale, speziato (frutti di bosco rossi e maturi, more, peonie, eucalipto, rose antiche, vaniglia, cacao, cuoio, humus)
Temperatura: 16-18°C
Abbinamenti: cinghiale arrosto o marinato, agnello al forno, carni rosse in generale, soprattutto cacciagione, formaggi potenti, cioccolata amara, agnello con porcini e zucca Buttermut

 

Descrizione

Descrizione

Nome: Villa Gemma Montepulciano d’Abruzzo DOC
Tipo: rosso
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Limpidezza: molto limpido
Colore: rosso rubino cupo, riflessi bluastri
Bouquet: molto intenso, complesso, aroma pieno, fine
Sapore: ampio, fruttato, floreale, speziato (frutti di bosco rossi e maturi, more, peonie, eucalipto, rose antiche, vaniglia, cacao, cuoio, humus)
Temperatura: 16-18°C
Abbinamenti: cinghiale arrosto o marinato, agnello al forno, carni rosse in generale, soprattutto cacciagione, formaggi potenti, cioccolata amara, agnello con porcini e zucca Buttermut

Prima annata di produzione: 1984
Numero medio di bottiglie prodotte: n. 30.000, 500 Magnum, 270 doppie Magnum (non destinate alla vendita)
Comune di produzione: S. Martino S. Marrucina
Nome e superficie dei vigneti: Colle Cave, ettari 14
Esposizione dei vigneti: Est
Resa per ettaro: 80 q.li
Altimetria: C.da cave 400 mt
Tipo di terreni: argilloso calcareo
Sistema di allevamento (potatura): c.da cave, guyot semplice
Densità dell’impianto: 9000 piante per ettaro
Età delle viti in produzione: 20 anni
Epoca della vendemmia: fine ottobre
Materiale vasche di fermentazione: vasche in acciaio fino al 1996 con il 1997 vinificato in legno
Temperatura di fermentazione: libera fino a un massimo di 30°C
Sistema di controllo delle temperature: impianto per il freddo (ambiente)
Durata della fermentazione e dell’eventuale criomacerazione (per vini bianchi): 15-20 gg. di fermentazione / 20-30 gg. di macerazione
Tipo di legno e cap. dei fusti: 100% nuovi
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Analisi chimiche
: ph 3.60, acidità totale 5.50, alcool 14,50 circa
Durata dell’invecchiamento: 36 mesi, di cui 18/24 mesi in barriques
Interventi enologici per incrementare cessione di sostanza delle bucce (numero e frequenza rimontaggi e follature, percentuale eventuale salasse del mosto, rifermentazione, ecc.): cappello sommerso

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