Faraone, Dosaggio Zero, Metodo Classico dal 1983, Spumante, 2022

Sboccatura Novembre 2025.

Dopo anni di prove, nel 1983 l’azienda agricola Faraone ha chiesto ed ottenuto l’autorizzazione a produrre spumante; sono stati i primi in Abruzzo, tanto da aver ricevuto dalle autorità competenti la sigla VSN1/TE (Vini Spumanti Naturale n° 1/ Teramo). Caratteristica della Passerina è che in virtù della sua forza acida con un PH sempre molto basso e stabile con il passare degli anni, permette al vino una buona capacità di durare nel tempo e questo è il presupposto alla lavorazione del Metodo Classico. Colore paglierino tenue, perlage fine e persistente, cremoso in bocca, sentori di crosta di pane, retrogusto leggermente amaro.

Gradazione alcolica: 13% vol.