Brovia, Barolo, Rocche di Castiglione, DOCG, 2017

Il Barolo di Brovia è ottenuto da uve Nebbiolo 100% provenienti dall’ononimo cru. Le uve vengono selezionate accuratamente, per poi subire una lunga macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea seguita dalla malolattica ed il successivo affinamento di 24 mesi in botti medie di rovere francese. Presenta un colore rosso rubino non troppo pieno; al naso regala un bouquet complesso di ciliegia, fiori rossi secchi e spezie, su uno sfondo di terra e tostato di caffè e tabacco. In bocca è equilibrato tra struttura, freschezza e tannino, grande eleganza che si esprimerà al meglio della sua armonia dopo un po’ di anni di invecchiamento.

Gradazione alcolica: 14,5% vol.