Barba, Vignafranca, Bianco IGT, 2018

 8,10

COD: Trebbiano d'Abruzzo DOC Riserva Categorie: , , , Tag: , , ,

Tipologia: Bianco IGT
Vitigno: Trebbiano 100%
Tipo: bianco

Descrizione

Descrizione

Tipologia: Bianco IGT
Vitigno: Trebbiano 100%
Tipo: bianco

Vinificazione
: accurata selezione delle uve dai vigneti più vecchi, situati nelle zone collinari migliori del territorio aziendale. Raccolta in piccole cassette. Il 70% delle uve viene così lavorato: diraspatura delle uve e macerazione prefermentativa a freddo a 10° C per 24 ore.
Pressatura soffice e debourbage naturale a freddo per 24 ore, fermentazione del mosto in barili di rovere francese e affinamento su fecce totali per 9 mesi. Il restante 30% viene invece così vinificato: diraspatura e pompaggio direttamente in barili aperti, fermentazione a contatto con le bucce con costanti follature manuali.

Caratteristiche dei vigneti
Comune: Roseto degli Abruzzi, Casal Thaulero, Vigneti di S.Vito e Colle della Corte
Superficie: circa 2 ettari
Altitudine: 100 mt. sul livello del mare
Suolo: Alluvionale, natura limo sabbiosa
Sistema di allevam.: Doppio guyot
Densità: 2.000 piante per ettaro
Età dei vigneti: 20 anni
Resa media: 2 Kg. per pianta
Vendemmia: Manuale, a metà ottobre, con selezione delle uve.

Analisi chimico-fisica (dati indicativi)
Grado alcolico: 14 % vol.
Solforosa libera: 28 mg/lt.
Solforosa totale: 126 mg/lt.
Acidità totale: 5,91 gr./lt.
Zuccheri residui: 3,70 g/l

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