Vini Rosati

Epoca di vendemmia: fine Settembre – primi di Ottobre .
Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco del Montepulciano, vale a dire con una macerazione breve delle bucce e con controllo della temperatura di fermentazione .
Colore: tipico della ciliegia matura.
Profumo: floreale e fruttato con sentori di marasca e sottobosco.
Gusto: intenso e persistente, rotondo e al tempo stesso brioso, ha la freschezza di un bianco e il corpo di un rosso giovane
Accostamenti gastronomici: Ottimo con arrosti e brodetti di pesce, prosciutto e melone, rane, lumache, baccalà, bolliti e carni bianche.

13,5% vol.

Un Cerasuolo ottenuto da vinificazione in bianco (85% circa) e in rosso (15% circa) di Montepulciano d’Abruzzo, di corpo e grande eleganza. L’anno di elevazione in bottiglia conferisce a questo rosato una finezza disarmante. Al naso, profumi eleganti di piccoli frutti e la tipica nota mandorlata. All’assaggio conquista con un corpo fine e nervoso. Il frutto è vivo e impetuoso, nitidissimo. L’acidità intensa ne sostiene agilmente il consumo. Perfetto per accompagnare piatti al pomodoro, la classica chitarra al sugo con le polpettine, salumi e carni alla brace.

13,5% vol.

Il Rosato è ottenuto da uve 100% Montepulciano d’Abruzzo vinificate “in bianco”. Significa che le uve vengono pigiate con i piedi ed il mosto viene fatto fermentare senza le bucce. Il risultato è un vino piacevole, di un rosa ciliegia piuttosto carico, fruttato, morbido e delicato. È un vino dinamico e versatile, che si abbina bene con una vasta gamma di piatti, dalla pizza al brodetto di pesce e al baccalà, perfetto da bere fresco nelle calde sere d’estate. È l’unico dei nostri vini che non viene invecchiato.

14% vol.

Le uve montepulciano vinificate con un limitato contatto del mosto con le bucce, danno vita al Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo d.o.c. Dama. Il colore è rosso ciliegia tenue, limpido e brillante, il profumo è persistente e fruttato, il sapore rotondo, asciutto e gradevole. Ottimo da servire con minestre, primi piatti asciutti o pietanze a base di carne alla temperatura di 12°/14°C.

12,5% vol.