Vini Rosati

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Camillo Montori, Fonte Cupa, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, 2017

Epoca di vendemmia: fine Settembre – primi di Ottobre .
Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco del Montepulciano, vale a dire con una macerazione breve delle bucce e con controllo della temperatura di fermentazione .
Colore: tipico della ciliegia matura.
Profumo: floreale e fruttato con sentori di marasca e sottobosco.
Gusto: intenso e persistente, rotondo e al tempo stesso brioso, ha la freschezza di un bianco e il corpo di un rosso giovane
Accostamenti gastronomici: Ottimo con arrosti e brodetti di pesce, prosciutto e melone, rane, lumache, baccalà, bolliti e carni bianche.

13,5% vol.

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Cantina Tollo, Hedòs, Cerasuolo d’Abruzzo DOP, 2017

Con la sua spiccata personalità, Hedòs afferma il Cerasuolo come protagonista assoluto.

Vino dall’intenso e brillante colore rosato con sfumature violacee, che evoca eleganti profumi di frutta rossa matura, fini note floreali e delicate nuances speziate. Il sapore è pieno, intenso, morbido e di lunga persistenza. Ottimo con brodetti di pesce, arrosti di carni bianche e formaggi semi stagionati.

13,5% vol.

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Cataldi Madonna, Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2017

Rosato da uve Montepulciano dal colore brillante e allegro. Il naso è subito colpito dai profumi intensi di frutta rossa, quindi campeggia la fragola, infine la tipica nota di mandorla. In bocca è una festa di freschezza. Un’interpretazione del Cerasuolo facile e interessante, contrassegnata dalla nettezza e da un finale fiorito assai persistente. Un rosato da tutto pasto, perfetto per accompagnare piatti al pomodoro e fritture.

12,5 % vol

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Cataldi Madonna, Piè delle Vigne, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, 2014

Un Cerasuolo ottenuto da vinificazione in bianco (85% circa) e in rosso (15% circa) di Montepulciano d’Abruzzo, di corpo e grande eleganza. L’anno di elevazione in bottiglia conferisce a questo rosato una finezza disarmante. Al naso, profumi eleganti di piccoli frutti e la tipica nota mandorlata. All’assaggio conquista con un corpo fine e nervoso. Il frutto è vivo e impetuoso, nitidissimo. L’acidità intensa ne sostiene agilmente il consumo. Perfetto per accompagnare piatti al pomodoro, la classica chitarra al sugo con le polpettine, salumi e carni alla brace.

13,5% vol.

€ 14,70 Per saperne di più

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Centorame, San Michele Cerasuolo d’Abruzzo DOC, 2017

Il San Michele nasce esclusivamente da vigneti aziendali. Cerasuolo dal colore vivace e profumi di frutta fresca rossa.

Abbinamento: Si accompagna egregiamente con primi piatti di pesce e carni bianche e rosse non molto strutturate.

Servizio: 10-12°C.

13% vol.

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De Fermo, Le Cince, Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2017 (Agr. Biodinamica)
€ 19,70 Per saperne di più

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Dora Sarchese, Lapis, Rosato Colline Teatine IGT, 2017

Zona di produzione: entroterra ortonese, contrada De Fenza
Terreno: di medio impasto con presenza di scheletro
Vinificazione: Raccolta dell’uva in leggero anticipo con accurata selezione dei grappoli. Macerazione a freddo del pigiato (5°C per una notte). Fermentazione a temperatura controllata a 15/16°C
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo.
Caratteristiche organolettiche: limpido di colore rosso fragola con leggeri riflessi violacei brillante. Dal profumo fruttato e floreale che ricorda fiori e frutti piccoli rosso di sottobosco; intenso e persistente. Gusto fresco e vivace, morbido, giustamente equilibrato.

11,5% vol.

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Emidio Pepe, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, 2016

Il Rosato è ottenuto da uve 100% Montepulciano d’Abruzzo vinificate “in bianco”. Significa che le uve vengono pigiate con i piedi ed il mosto viene fatto fermentare senza le bucce. Il risultato è un vino piacevole, di un rosa ciliegia piuttosto carico, fruttato, morbido e delicato. È un vino dinamico e versatile, che si abbina bene con una vasta gamma di piatti, dalla pizza al brodetto di pesce e al baccalà, perfetto da bere fresco nelle calde sere d’estate. È l’unico dei nostri vini che non viene invecchiato.

14% vol.

€ 24,70 Per saperne di più

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Fattoria Pasetti, Testarossa Rosato, Rosato Terre Aquilane IGT, 2017

Tipologia: Rosato Terre Aquilane I.G.P.
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Zona di produzione: Capestrano 450 m s.l.m.
Natura del terreno: ciottoloso
Sistema di allevamento: filare
Densità di impianto: 5200 ceppi per ettaro
Produzione uva per ettaro: 100 quintali
Raccolta: manuale
Epoca vendemmia: prima decade di Ottobre
Fermentazione: acciaio
Fermentazione malolattica: No
Affinamento: 2 mesi sulle fecce nobili in acciaio – 3 mesi in bottiglia
Dati analitici medi: Alcool 13,00-13,50 % vol.
Zuccheri 2,70 – 3,20 g/l
pH 3,30 – 3,40
Acidità totale 5,50 – 6,00 g/l
Acidità volatile 0,10 – 0,20 g/

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Marramiero, Dama, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, 2017

Le uve montepulciano vinificate con un limitato contatto del mosto con le bucce, danno vita al Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo d.o.c. Dama. Il colore è rosso ciliegia tenue, limpido e brillante, il profumo è persistente e fruttato, il sapore rotondo, asciutto e gradevole. Ottimo da servire con minestre, primi piatti asciutti o pietanze a base di carne alla temperatura di 12°/14°C.

12,5% vol.

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Masciarelli, Rosato Colline Teatine IGT, 2017

Nome: Rosé Masciarelli Igt
Tipo: rosato
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Limpidezza: molto limpido
Colore: rosa cerasuolo con riflessi accesi
Bouquet: abbastanza intenso – profumo fine
Sapore: fruttato-floreale (sentori di ciliegia rossa e petali di rosa)
Temperatura: 8-9°C
Abbinamenti: maccheroncini con i pomodori freschi

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Masciarelli, Villa Gemma, Abruzzo Cerasuolo DOC, 2017

Nome: Villa Gemma Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Tipo: rosè
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Limpidezza: cristallino
Colore: rosa cerasuolo intenso con riflessi viola
Bouquet: abbastanza intenso
Sapore: fruttato-floreale (amarena, melograno, violetta e lillà)
Temperatura: 9-12°C
Abbinamenti: salumi in genere, pizza, zuppa di pesce alla vastese, mezze maniche all’amatriciana

€ 11,80 Per saperne di più

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